洋食 レシピ
根菜たっぷりの洋風雑煮。野菜の旨味が溶け込んだスープとお餅が体を温めてくれます。
ころころ根菜の洋風雑煮のレシピ
- エネルギー：286kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ごぼう …1/2本
人参 …1/4本
玉ねぎ（うす切） …1個分
ベーコン …2枚
丸餅 …2個
バター …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
ミックスチーズ …10g
Ａ）コンソメ …1/2個
湯 …300ml
作り方
（1）ごぼうと人参は小さな乱切りにし、ごぼうは水にさらす。ベーコンは細切りにする。（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを中～弱火で炒める。水気をきった（1）のごぼうと人参、ベーコンを加えて炒め、Ａを加えてアクを取りながら煮る。煮立ったら塩と胡椒で味を調え、耐熱の器に盛る。（3）餅は焼き網かオーブントースターでこんがりと焼いて（2）にのせ、ミックスチーズを散らす。温めておいたオーブントースターでチーズにこんがりと焼き色が付くまで焼く。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
野菜を「ささがき」にしたり、餅を小さく切っておくと食べやすくなります。
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