洋食 レシピ
具材たっぷり！ 土鍋で炊き上げる洋風炊き込みご飯です。
鶏ときのこの洋風炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：461kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 約4人分
鶏モモ …200g しめじ …100g 生しいたけ …2個 にんにく …1/2片 玉ねぎ(うす切) …1/2個分 米 …2合 ローズマリー …1枝 簡単セミドライトマト…20g 赤唐辛子 …1/2本 オリーブオイル …大さじ2 塩 …小さじ1/4 胡椒 …各少々 白ワイン …大さじ1 Ａ）湯 …340ml 顆粒コンソメ …小さじ1
作り方
（1）鶏肉は小さめのひと口大に切り、しめじは石づきを切り落してほぐし、しいたけはうす切りにする。（2）フライパンにつぶしたにんにくと赤唐辛子、油大さじ1を入れて弱火にかける。にんにくが軽く色づいたら、取り出す。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、（1）とローズマリーを加えて鶏肉の色が変わったら取り出す。（3）（2）のフライパンに残りの油を入れて温め、米を透き通るまで炒める。土鍋か厚めの鍋に移し、取り出しておいた（2）とＡ、セミドライトマトを加えて強火にかける。沸騰してきたらワインを加え、弱火にして蓋をし、12分くらい炊く。火を止める前に30秒くらい強火にして炊き上げる。サックリと混ぜ合わせ、蓋をして3分くらい蒸らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
炊き込みご飯の具が鶏肉の場合、塩分は米に対して1％（鶏肉や他の食材に含まれている塩分も含む）が基準です。一緒に添える料理によって塩分を加減し、おいしく召し上がってください。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示