低エネルギー （肉レシピ）
小松菜のシャキッとした食感を、コクのある黒酢が引き立てます。
牛肉と小松菜の黒酢炒めのレシピ
- エネルギー：190kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
小松菜 …200g
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ1
片栗粉 …小さじ1
塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）黒酢 …小さじ2
醤油 …大さじ1/2
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切り、Ａをまぶす。小松菜は長さ4cmに切る。（2）フライパンに油を熱し、牛肉を広げながら炒め、色が変わったら取り出す。（3）（2）のフライパンに小松菜を入れて炒める。色が濃くなったら牛肉を戻し、Ｂを回し入れて混ぜ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
じゃがいもと玉ねぎの味噌汁（50kcal）
ワンポイントアドバイス
小松菜は鉄やβ-カロテンを多く含みます。鉄は血液の成分、貧血を予防します。β-カロテンは細胞の酸化を抑えて生活習慣病予防に働きます。
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