低エネルギー （野菜レシピ）
糸こんにゃくたっぷりのヘルシーな袋煮です。
ふくろ煮のレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
油揚げ（いなり寿司用）…2枚
糸こんにゃく …100g
白菜 …50g
青ねぎ …10g
卵 …小2個
Ａ）薄口醤油 …小さじ2
砂糖 …大さじ1
酒 …大さじ1
みりん …小さじ2
作り方
（1）油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから一辺の端に切り目を入れて袋を広げる。糸こんにゃくはゆでて長さ10cm位に切る。白菜は短冊切りにし、青ねぎは斜め切りにして一緒に電子レンジ（500W）で2分位温める。（2）油揚げに半量のこんにゃくと白菜、ねぎを詰めて卵を入れ、楊枝で口を閉じる。同様にもう一つ作る。（3）鍋にＡと（2）を入れてかぶるくらいの水を加え、落し蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで煮る。半分に切って器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃの味噌汁（50kcal）
ワンポイントアドバイス
糸こんにゃくはこんにゃく芋を煮て整形する過程で、丸い穴から突き出して固めたものです。しらたきともいい、こんにゃくと同様に低エネルギーで満腹感が得られるのでダイエット食にお勧めの食材です。
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