洋食 レシピ
旨味がギュッと詰まったほたて貝柱をバターソテーしました。
ほたてのソテーのレシピ
- エネルギー：120kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほたて貝柱 …6個（約120g） ブロッコリー …100g 人参 …40g バター …10g 塩・胡椒 …各少々 白ワイン …大さじ1
作り方
（1）ほたて貝柱は厚さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、フライパンに1㎝ほど水を入れて沸騰したら入れて、蓋をして１分ほど蒸し煮する。人参は輪切りにし、電子レンジ（500w）で2分ほど加熱する。（2）フライパンにバターを溶かし、塩、胡椒したほたて貝柱の両面をソテーする。皿に盛り、ブロッコリーと人参を添える。フライパンに残ったほたての汁に白ワインを加え、さっと煮立ててソースを作り、上からかける。
おすすめ献立
フランスパン60g（167kcal）
ミモザサラダ（146kcal）
じゃがいものスープ（70kcal）
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱はタウリンを多く含みます。タウリンは血中コレステロールや中性脂肪を下げ、血圧を正常に保つ働きがあります。
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