洋食 レシピ
カリフラワーを牛乳であっさりとやわらかく煮ました。粉チーズのコクとベーコンの旨みがくせになる料理です。
カリフラワーのミルク煮のレシピ
- エネルギー：191kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
カリフラワー …200g ベーコン …2枚 牛乳 …200ml 顆粒コンソメ …小さじ1 粉チーズ …小さじ2 胡椒 …少々
作り方
（1）カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆでる。ベーコンは細切りにする。（2）鍋に牛乳と（1）、顆粒コンソメを入れて火にかけ、カリフラワーがやわらかくなるまで煮る。胡椒で味を調え、器に入れて粉チーズをふる。
おすすめ献立
フランスパン60gバター付き（204kcal）
鮪のカルパッチョ（210kcal）
ワンポイントアドバイス
カリフラワーは加熱しても壊れにくいビタミンCを多く含んでいます（ゆでた場合53㎎／100g）。ビタミンCは皮膚や骨を構成するコラーゲンの合成に欠かせないビタミンです。牛乳との組み合わせで骨粗しょう症の予防が期待されます。
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