和食 レシピ
脂ののりがよい子持かれいは、良質のたんぱく質と旨味成分も豊富です。
かれいとそうめんの煮物のレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
子持白かれい切身 …4切
そうめん …80g
三度豆 …40g
みょうが …1個
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2
酒 …大さじ2
みりん …大さじ1
砂糖 …大さじ1
だし汁 …1カップ
作り方
（1）鍋にＡを煮立て、かれいを入れ、落としぶたをして煮る。煮えたら取り出す。（2）（1）の煮汁に、半分に切った三度豆を入れ、さっと煮て取り出す。残りの煮汁にゆでたそうめんを入れ、しばらくおいて、味を含ませる。（3）（1）と（2）を器に盛り、せん切りしたみょうがを添える。
おすすめ献立
たたききゅうり
なすのごま和え
ワンポイントアドバイス
そうめんは、煮るとねばりがでます。火を止めてから煮汁につけて、味を含ませるのがおいしく仕上げるコツです。
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