和食 レシピ
しば漬のカリカリとした食感と酸味が口いっぱいに広がります。
しば漬チャーハンのレシピ
- エネルギー：486kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
しば漬 …100g 卵 …4個 サラダ油 …大さじ2＋1/3 ご飯 …800g 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々 しょうゆ …小さじ1 パセリ …少々
作り方
（1）しば漬は粗みじんに切る。卵は溶いてサラダ油大さじ1を熱した中華鍋でいり卵を作り、とり出す。（2）同じ中華鍋に残りの油を加えて熱し、ご飯を炒める。（3）（2）にいり卵、しば漬を戻して混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。しょうゆを鍋肌からまわし入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってパセリを添える。
おすすめ献立
オニオンスライスのおかか和え
わかめとベーコンのスープ
ワンポイントアドバイス
しば漬は、なすび、生姜、とうがらし、赤じその葉などを刻んで塩漬けにしたものです。赤じそのアントシアニンには抗酸化作用があります。
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