洋食 レシピ
さっぱりドレッシングでマリネした鯛とフレッシュな生野菜の食感が楽しめるサラダです。
鯛とベビーリーフのサラダのレシピ
- エネルギー：138kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛（刺身用） …100g
グリーンアスパラ …1本
ベビーリーフ …20g
塩・胡椒 …各少々
Ａ）レモン汁 …小さじ1
オリーブ油 …大さじ1
練りわさび …小さじ1/2
醤油 …小さじ1
作り方
（1）鯛刺身用はうす切りにして軽く塩・胡椒し、Ａの半量をからめて冷蔵庫で20分くらいマリネする。（2）アスパラガスは根元のかたいところは皮をむき、斜めうす切りにする。食べる直前にベビーリーフと合わせて残りのＡで和える。（3）冷やしておいた皿に（1）を並べて（2）をのせる。※調理時間に冷蔵庫でマリネする時間は含みません
おすすめ献立
新玉ねぎの炊き込みご飯
えんどう豆のスープ
果物
ワンポイントアドバイス
生のグリーンアスパラは食感がよく、ゆでたものとは少し違った味わいが楽しめます。鯛の代わりにほたて貝柱やいかの刺身用でもおいしく作れます。
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