低エネルギー （肉レシピ）
豚肉のおいしさを引き立てるさっぱりしたソースの主菜サラダです。
ゆで豚サラダヨーグルトソースのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
玉ねぎ …40g
トマト …150g
サニーレタス …50g
Ａ）プレーンヨーグルト…50g
グレープフルーツジュース
…大さじ1＋1/3
オリーブ油 …小さじ2
塩 …小さじ1/4
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）豚肉は長さ5cmに切ってゆでて冷ます。玉ねぎはうす切りにして水にさらして水をきる。トマトは縦半分に切って、薄い半月切りにする。レタスはひと口大にちぎる。（2）器にレタスを敷き、トマトと玉ねぎを盛り、中央に豚肉をのせる。Ａをよく混ぜてかける。
おすすめ献立
フランスパン70g（195kcal）
パンプキンスープ（80kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はたんぱく質が豊富で、疲労回復に働くビタミンB1を多く含み、体力回復にお勧めの食材です。玉ねぎに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を促進するので、組み合わせて食べると効果的です。
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