低エネルギー （魚レシピ）
カリッと焼けたじゃがいもが香ばしい鮭のソテーです。
鮭のポテト焼きのレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …2切
小麦粉 …適量
じゃがいも …110g
オリーブ油 …大さじ1/2
キャベツ …80g
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
作り方
（1）鮭は皮と骨を取り、4つ位にそぎ切りしてＡをふる。じゃがいもは皮をむいて幅5mmの棒状に切る。キャベツはせん切りにする。（2）ラップにじゃがいもを並べて両面に小麦粉をまぶした鮭をのせる。上にもじゃが芋を並べ、ラップで包んで押さえ、なじませる。残りも同様に包む。（3）フライパンに油を熱し、ラップをはずした（2）を並べて両面焼き色がつくまで蓋をして焼く。器に盛ってキャベツを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
人参と玉ねぎの味噌汁（45kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭に多く含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を高めて骨粗しょう症予防に働きます。白身魚の中では脂質が多めで、EPAやDHAが動脈硬化などの生活習慣病の予防が期待できます。
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