和食 レシピ
ゆばを戻してあっさりと和のサラダに仕立てました。
ゆばとオクラのサラダのレシピ
- エネルギー：121kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
干しゆば …20g
水菜 …20g
みょうが …1個
オクラ …4本
サニーレタス …2枚
オリーブ油 …小さじ2
粉山椒 …少々
Ａ）しょうゆ …小さじ1強
みりん …小さじ2
酢 …小さじ2
作り方
（1）干しゆばは熱湯でさっと戻し、食べやすい大きさに切る。水菜は長さ4㎝に切る。みょうがは半分に切り、斜めせん切りにする。オクラはヘタを切り落とし、ガクをくるりとむく。さっとゆでて半分に斜め切りする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。（2）器にサニーレタスと水菜を広げて湯葉をおく。他の野菜を上に飾り、Ａをかける。※調理時間に湯葉を戻す時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
焼き魚鮭（135kcal）
トマト（30kcal）
ワンポイントアドバイス
豆乳を平鍋に入れ、火にかけると大豆たんぱく質と脂質のうすい膜ができます。それが生ゆばで、乾燥させると干しゆばができます。1日の塩分摂取は高血圧の場合6g未満です。うす味で美味しく食べましょう。（魚は塩干物ではなく生に塩をして食べましょう）
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