低エネルギー （野菜レシピ）
えびの甘さがやさしい、ふんわりしたお焼きです。
れんこんとえびの練り焼きのレシピ
- エネルギー：118kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
れんこん …130g
むきえび …50g
卵白 …1/2個
サラダ油 …小さじ1
ピーマン …2個
Ａ）片栗粉 …大さじ1
酒 …小さじ1
みりん …小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）れんこんは皮をむいてすりおろす。えびは粗みじんに切る。ピーマンは細切りにする。（2）ボウルに軽く水分を切ったれんこんとえび、卵白、Ａを入れて良く練り、6個の小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱して（2）を並べ、両面に焼き色がついたら器に盛る。同じフライパンでピーマンを炒めて添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃのそぼろあんかけ（130kcal）
ワンポイントアドバイス
豊富に含まれているビタミンCはでんぷんに包まれて加熱しても壊れにくく、風邪予防や美肌に効果があります。
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