低エネルギー （野菜レシピ）
炒めることによってかさが減り、たくさんの野菜を食べることができます。
大根の甘酢炒めのレシピ
- エネルギー：74kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …200g
人参 …40g
しめじ …60g
塩 …少々
ごま油 …小さじ1
Ａ）醤油 …大さじ1
砂糖 …大さじ1
酢 …小さじ2
作り方
（1）大根と人参はせん切りにして塩をふって軽くもむ。しばらくおいて水でさっと洗い流し、絞る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（2）フライパンに油を熱して（1）を炒め、大根が透き通ってきたらＡを加えてからめる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鮭のムニエル ブロッコリー添え（140kcal）
わかめの味噌汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
大根に含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便通を整え、腸内の有害物質を吸着排出して腸環境を整えます。
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