和食 レシピ
炒めたきのことアンチョビの風味が味わい深い炊き込みご飯です。
炒めきのこの炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：324kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合 しめじ …120g まいたけ …120g 玉ねぎ（粗みじん切） …1/2個分 アンチョビ（みじん切）…10g にんにく（みじん切） …1/2片分 オリーブ油 …大さじ1 コンソメ顆粒 …小さじ2 胡椒 …少々
作り方
（1）米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分くらい浸水させる。（2）しめじは石づきを切り落として小房に分ける。舞茸は食べやすく切りそろえる。（3）フライパンに油とアンチョビ、にんにくを入れて弱火で炒め、玉ねぎときのこを加えて火を強めてさらに炒める。（4）（1）の炊飯器にコンソメを入れて混ぜ、その上に（3）を置いて炊飯する。炊き上がったらざっくりと混ぜ合わせて器に盛り、胡椒をふる。※調理時間に米の浸水・炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
炊飯器に具を入れたらかき混ぜないことが、おいしく炊き上げるポイント。
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