和食 レシピ
いつもの焼そばにひと手間かけた野菜たっぷりのあんが、食欲をそそります。
あんかけ焼そばのレシピ
- エネルギー：483kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
焼そば
4食
豚モモうす切
150g
にら
1束
洋人参
40g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
100ｇ
緑豆もやし
1袋
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ2
胡椒
少々
Ａ）水
2カップ
コンソメ
1個
しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
酢
小さじ1
作り方
（1）豚肉とにらは長さ3cmに切る。人参はせん切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。もやしは洗って水気をきる。（2）中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、焼そばを焼く。別の鍋に残りのサラダ油を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、しめじの順に炒める。さらに、もやしを加えてさっと炒めＡを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてにらを加え、胡椒を加えてあんを作る。（3）焼そばを皿に盛り、あんをかける。
おすすめ献立
えびしゅうまい
ブロッコリーのサラダ
ワンポイントアドバイス
豚の代わりにシーフードミックスやツナ缶を利用してもおいしくできます。
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