和食 レシピ
豚肉と甘さが増した白ねぎを串揚げにしました。
豚肉と白ねぎの串揚げのレシピ
- エネルギー：409kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …150g
白ねぎ（白い部分） …100g
キャベツ（せん切） …100g
トマト …60g
レモン …30g
小麦粉・パン粉 …各適量
溶き卵 …1/2個分
塩・胡椒 …各少々
サラダ油 …適量
竹串 …4本
Ａ）ケチャップ・濃厚ソース
…各大さじ1
作り方
（1）白ねぎは長さを8等分に切る。豚肉は広げてくるくると丸めて白ねぎの太さに巻き、白ねぎの長さに合わせて8本に切る。トマトとレモンはくし形に切る。（2）竹串に白ねぎ2個と豚肉2個を交互に刺し、塩と胡椒をふる。同様にあと3本作り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。（3）フライパンに油を入れて170℃に熱し、カリッとするまで返しながら揚げる。器に盛ってキャベツとトマト、レモン、Ａを添える。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（158kcal）
大根とワカメのスープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
白ねぎの香り成分である硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助け、糖代謝の効率をよくする働きがあります。
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