低エネルギー （魚レシピ）
寒くなると味も良く栄養も豊富になる、「かき」と「かぶら」が体をやさしく温めてくれます。
かきのかぶら蒸しのレシピ
- エネルギー：102kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき（加熱用） …8個
酒 …小さじ2
かぶら …200g
卵白 …1個分
きくらげ（乾） …1枚
ぎんなん水煮 …4個
片栗粉 …小さじ2
練わさび …適量
Ａ）出し汁 …120ml
醤油 …小さじ1
みりん …小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）かきは塩水でよく洗う。水をきって酒をふる。かぶらはすりおろす。きくらげはもどして細切りにする。Ａを合わせる。（2）卵白は軽く泡立てて、Ａ大さじ1とかぶらを加えて混ぜ合わせる。（3）器にかきを4個入れて（2）の半量をかけ、きくらげとぎんなんをのせてラップをかける。同様にもう一つ作る。湯気のあがった蒸し器に入れ、強火で8分ほど蒸す。（4）鍋で残りのＡを温め、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみがついたら（3）にかけて練わさびを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
筑前煮（100kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは「海のミルク」とも呼ばれ、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれる食品です。ビタミン（B群）は成長を促して貧血を予防し、ミネラル（亜鉛や鉄など）は疲労回復に、アミノ酸（タウリンなど）は、コレステロール値や血圧を下げ、生活習慣病を予防する働きがあります。
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