低エネルギー （米レシピ）
米の甘味が引き立つ具材たっぷりのリゾットです。
ウインナーと豆のリゾットのレシピ
- エネルギー：461kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …100g
玉ねぎ …50g
ミックスビーンズ …100g
ウインナー …60g
オリーブ油 …大さじ1/2
溶けるチーズ …30g
水 …200ml
パセリ …適量
Ａ）水 …500ml
コンソメスープの素…1/2個
白ワイン …大さじ2
作り方
（1）米は洗って水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは長さ1cmに切る。パセリはみじん切りにする。（2）鍋にオリーブ油を温め、玉ねぎを炒めて透明になったら米を加えて炒める。Ａを加えてひと混ぜして中火で10分程煮る。（3）（2）にウインナーとミックスビーンズを加えて混ぜ、弱火で煮る。水分がほとんどなくなったら器に盛ってチーズとパセリを散らす。
おすすめ献立
ゆでブロッコリー（25kcal）
ワンポイントアドバイス
リゾットは米と肉や魚介類と野菜や茸をスープで煮る、旨味たっぷりの主食と主菜、副菜を兼ねた料理です。水分が多いのでボリュームがあるのにエネルギーが低いことが特徴です。ダイエット中は水分が多めの食材や料理がおすすめです。
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