和食 レシピ
おろし生姜に隠し味のオイスターソースが決め手の生姜焼き。赤身と脂肪のバランスがちょうどよい豚肩ロースを使いました。
豚肉の生姜焼きのレシピ
- エネルギー：325kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロース生姜焼用
200g
キャベツ（せん切）
100g
サラダ油
大さじ1/2
塩・胡椒
各少々
Ａ）土生姜（おろす）
1/2片分
酒・みりん・醤油
各大さじ1
ごま油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
作り方
（1）豚肉に軽く塩・胡椒する。Ａを混ぜ合わせておく。（2）中火にかけたフライパンに油を熱し、（1）の豚肉を広げて両面を焼く。焼き色がついたらＡを加えて絡め、火を止める。皿にとってキャベツを添える。
おすすめ献立
マカロニサラダ
ご飯
豆腐のみそ汁
ワンポイントアドバイス
豚肉に豊富に含まれているビタミンB1はエネルギー代謝を促し、疲労回復の効果が期待できます。
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