洋食 レシピ
鯛やあさりの旨味たっぷりのアクアパッツアです。
鯛のアクアパッツアのレシピ
- エネルギー：235kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身 …2切 あさり …150g にんにく（みじん切）…1/2片分 ミニトマト …4個 イタリアンパセリ …少々 白ワイン …50ml 塩・胡椒 …各少々 オリーブ油 …大さじ1 水 …150ml
作り方
（1）あさりは殻をこすり合うようにして流水で洗う。鯛に塩、胡椒をまぶす。（2）フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れ、弱火にかける。香りが出たら鯛の皮を下にして焼く。焦げ目がついたら裏返してあさりとミニトマト、白ワイン、水を加える。蓋をして6分ほど煮、最後に残りのオリーブ油を上からかけ、イタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立
フランスパン90g（251kcal）
春野菜サラダ（65kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛は旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸が豊富です。糖質のエネルギー代謝に必要なビタミンB1も含まれているので疲労回復に役立ちます。
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