洋食 レシピ
ホックリ柔らかく焼けたアボカドとクリーミーなほたてのクリームソースの相性が良いグラタンです。
アボカドとほたてのグラタンのレシピ
- エネルギー：231kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 4人分
アボカド …2個 ほたて水煮（缶） …正味30g 玉ねぎ（みじん切）…30g バター …10g 小麦粉 …大さじ2 牛乳 …1/2カップ ミックスチーズ …20g 塩 …小さじ1/2 粗挽き黒胡椒 …各少々
作り方
（1）弱火にかけたフライパンにバターと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら缶汁を切ったほたてと小麦粉を加えて炒める。全体に粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて良く混ぜ合わせ、とろみが付いたら塩・胡椒各少々を加えて調味し、火からおろす。（2）アボカドは半分に切り、種を取る。種のくぼみに（1）を等分に詰め、チーズを散らして200℃に予熱しておいたオーブンで8～10分位焼く。
おすすめ献立
高野豆腐とセロリのエスニック和え
フランスパン
ワンポイントアドバイス
アボカドは「森のバター」と呼ばれ脂質が多いのですが、オレイン酸やリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が豊富です。また、抗酸化作用のあるビタミンＥや葉酸の他にビタミンB群を多く含んでいるので美肌効果も期待できる健康果物です。
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