スープ・汁物 レシピ
塩こうじの塩味がやさしい豆乳スープです。
塩こうじの豆乳スープのレシピ
- エネルギー：153kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ベーコン …1枚 セロリ …30g 玉ねぎ …60g 人参 …20g 豆乳 …300ml 塩こうじ …小さじ1＋1/2 粗挽き黒胡椒 …少々 オリーブ油 …小さじ1
作り方
（1）ベーコンは細切りにする。セロリと玉ねぎはうす切りにする。にんじんは長さ2cmの細切りにする。（2）鍋に油を熱し、（1）を炒める。豆乳を加えて煮る。野菜が軟らかくなったら、塩こうじを加えて、もう一度煮立ったら火を止める。器に注いで胡椒をふる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏肉のホイル蒸し（190kcal）
ワンポイントアドバイス
塩こうじはまろやかな塩味でだしやスープを加えなくても料理をおいしく仕上げてくれます。発酵食品なので腸内環境を整え、便秘改善にも役立ちます。
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