和食 レシピ
桜えびのほのかなピンク色が映えるそら豆のかき揚げです。
そら豆と桜えびのかき揚げのレシピ
- エネルギー：250kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
そら豆 …200g（正味60g）
桜えび …4g
玉ねぎ …100g
小麦粉 …小さじ2
サラダ油 …適量
Ａ）小麦粉 …40g
卵 …小1/2個
水 …50ml
Ｂ）塩 …小さじ1/5
抹茶 …少々
作り方
（1）そら豆は皮をむき、黒い部分の反対側に1本切れ目を入れる。熱湯でさっとゆで、薄皮をむく。玉ねぎはうす切りにする。（2）ボウルにＡを入れてさっくりと混ぜ、衣を作る。（3）（1）と桜えびを混ぜ、小麦粉をまぶす。（2）に入れてスプーンですくい、静かに170℃の油に落とし入れ、カラリと揚げる。器に盛り、抹茶塩を添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鰆の塩焼き（160kcal）
うどの酢の物（25kcal）
ワンポイントアドバイス
そら豆は、糖質の代謝に大切なビタミンB1や脂質の代謝に欠かせないビタミンB2を多く含んでいます。
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