和食 レシピ
豚肉とえび、野菜などの食材の旨味が楽しめる五目焼きそばです。
五目焼きそばのレシピ
- エネルギー：551kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
中華蒸し麺 …2玉
豚切落し …60g
むきえび …80g
生しいたけ …2個
キャベツ …100g
干しきくらげ …2g
サラダ油 …大さじ1
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）酒 …小さじ1/2
塩・片栗粉 …各少々
Ｂ）酒 …大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
醤油 …小さじ1
砂糖 …少々
作り方
（1）中華麺はほぐしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａをもみ込む。むきえびは背ワタをとる。生しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。きくらげは戻して石づきを切り落とし、せん切りにする。（2）フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中華麺を広げて入れ、両面に焼き色がつくようじっくり焼いてとりだす。フライパンにサラダ油小さじ1を足してえびを炒め、取り出す。次に豚肉を加えて炒め、取り出す。続いてサラダ油小さじ1を熱し、しいたけ、きくらげ、キャベツを順に加えて炒める。（3）（2）にえびと豚肉を戻して混ぜ、最後に麺も戻し入れる。Ｂで調味し、ごま油を回し入れて器に盛る。
おすすめ献立
玉ねぎと人参、卵の中華スープ（75kcal）
ワンポイントアドバイス
豚切落しは、口当たりが良い反面、脂質が多く含まれているのでエネルギーが高くなります。適量の使用を心がけ、美味しく食べましょう。
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