低エネルギー （肉レシピ）
一人用の鍋に入れれば、立派な主菜となり、満腹感を味わうことができます。
ささみの柳川風のレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ささみ …120g
ささがきごぼう …240g
だし汁 …2カップ
卵 …小4個
白ねぎ …40g
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2＋1/2
みりん …大さじ1＋1/3
砂糖 …大さじ1＋1/3
作り方
（1）ささみは筋を取りそぎ切りにする。ささがきごぼうはだし汁でやわらかく煮る。（2）ごぼうがやわらかくなったらＡで調味し、ささみを入れる。（3）火が通ったら溶き卵をゆっくりと流し入れ、仕上げに斜め切りしたねぎを散らす。（一人前毎に作る場合はねぎを散らす前に、小鍋に分ける。）
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
小松菜ときのこの和え物（28kcal）
ワンポイントアドバイス
ごぼうに含まれるセルローズ、リグニンは食物繊維の中でも代表的なもので整腸作用があり余分な脂肪やコレステロールを吸着しダイエット効果を高めてくれます。
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