低エネルギー （野菜レシピ）
たっぷりのキャベツに、鶏手羽先のうま味がしみこんだ煮ものです。
キャベツのサッパリ煮のレシピ
- エネルギー：165kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ
250g
玉ねぎ
50g
人参
30g
セロリ
30g
セロリの葉
10g
鶏手羽先
2本
コンソメスープの素
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
Ａ）ワインビネガー
小さじ2
塩
小さじ1/3
作り方
（1）キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形に切る。人参は短冊切り、セロリは斜め細切りにする。（2）鍋に水200mlとコンソメスープの素を入れて鶏肉、人参、セロリ、キャベツの順に重ねる。蓋をして弱火で蒸し煮する。（3）煮汁が少なくなったら、Ａとセロリの葉を加えて再び蓋をしてしばらく煮る。器に盛り、胡椒をふる。
おすすめ献立
ごはん 150g（252Kcal）
豚肉となすの炒め物（80Kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツに含まれているビタミンUには、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にし、傷ついた粘膜を修復するする働きがあります。
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