中華・エスニック レシピ
羊飼いが放牧中に山で作ったといわれる、シンプルな味付けのトルコ風サラダです。
トマトときゅうりのトルコ風サラダのレシピ
- エネルギー：51kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ミニトマト …100g
きゅうり …1/2本
紫玉ねぎ …1/4個
塩漬オリーブ …4個
Ａ）レモン汁 …大さじ1
オリーブオイル …大さじ1
パセリ（みじん切）…少々
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）ミニトマトは1cm角位に、きゅうりと玉ねぎは8mm角位に切る。オリーブは小口切り、種がある場合は種を除いて粗みじんに切る。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
トマトに含まれている赤色色素のリコピンは、β-カロテンやビタミンEより強い抗酸化作用があります。また、ミニトマトに含まれているβ-カロテンは、トマトに比べて1.8倍、ビタミンCは2.1倍です。
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