和食 レシピ
シャキッとした歯ざわりのきゅうりとごまの香りで、開きかますのいつもと違った味を楽しんでください。
開きかますのごま酢あえのレシピ
- エネルギー：102kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かます開き …2枚（120g）
きゅうり …小2本
塩 …少々
カットわかめ …2g
白いりごま …大さじ3
Ａ）酢 …大さじ2
砂糖 …小さじ2
しょうゆ …大さじ1/2
作り方
（1）開きかますは色よく焼き、頭と骨を取り除き、粗くほぐす。（2）きゅうりはうす切りにし、塩少々をふってもみ、水気をしぼる。わかめはもどす。（3）ごまは半ずりにし、Ａと合わせ、（1）（2）を加え混ぜ合わせる。
おすすめ献立
肉豆腐
すまし汁
ワンポイントアドバイス
干物を焼く時、オーブントースターを利用すると便利です。クッキングシートを敷いた鉄板にのせ10～15分、上が焦げる場合は、途中でアルミホイルをかぶせるときれいに焼けます。
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