スープ・汁物 レシピ
キムチの酸味が食欲をそそる、きゅうりのスープです。
きゅうりのスープのレシピ
- エネルギー：25kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きゅうり …1/2本
白菜キムチ …40g
Ａ）ガラスープの素 …小さじ1/3
醤油 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
Ｂ）酢 …小さじ1
ごま油 …少々
にんにく（すりおろす）
…1/2片分
作り方
（1）きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。（2）鍋に水300mlとＡ、きゅうりを入れて中火にかけ、3分くらい煮てＢを加え、火を止める。器に盛ってキムチをのせる。
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ワンポイントアドバイス
きゅうりは100g中約95gが水分です。むくみや高血圧を改善するカリウムが豊富で、利尿作用があります。薬膳では、体にこもった熱を冷ます作用があるといわれ、熱中症予防にも役立つ食材です。
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