低エネルギー （スープレシピ）
魚介の旨みたっぷり。優しい味のスープ煮です。
鯛のトマトスープ煮のレシピ
- エネルギー：218kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
天然鯛切身 …2切
ほたて水煮（缶） …30g
むきえび …20g
玉ねぎ（みじん切） …150g
にんにく（みじん切）…1/2片分
トマト …300g
ローリエ …1枚
イタリアンパセリ …10g
オリーブオイル …大さじ1/2
Ａ）白ワイン …大さじ1
塩 …小さじ1/3
粗挽き黒胡椒 …少々
水 …300ml
作り方
（1）トマトは1cm角に切る。パセリは長さ7cmに切る。（2）鍋にオリーブ油を温め、鯛を入れて表面に焼き色をつける。次にむきえびと玉ねぎ、にんにくを入れてさっと炒める。（3）（2）にＡとローリエを加えて中火で煮る。魚に火が通ったらほたて水煮とトマトを加えてひと煮し、器に盛って、パセリを飾る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252Kcal）
マッシュポテト（40Kcal）
ワンポイントアドバイス
トマトに含まれる赤色色素のリコピンは熱に強く、活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があります。
養殖鯛切身を使用した場合のエネルギーは243kcalです。
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