洋食 レシピ
牛肉とズッキーニをオイスターソースで味付けした炒め物です。
牛肉とズッキーニのオイスターソース炒めのレシピ
- エネルギー：270kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ切落し …150g
ズッキーニ …1本（210g）
しめじ …110g
にんにく（みじん切） …1/2片分
オイスターソース …小さじ1
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）オイスターソース …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）牛肉はＡをよくもみ込む。ズッキーニは両端を切り落として5mmの輪切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（2）フライパンに（1）の牛肉とにんにくを入れ、中火にかけて弱火で炒め、取り出す。（3）（2）のフライパンに油を熱し、ズッキーニとしめじを入れて炒める。水50mlを加え、蓋をして蒸し煮する。水気がなくなったらオイスターソースで調味し、牛肉を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
生姜の炊き込みご飯（305kcal）
人参とオクラの清まし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は必須アミノ酸のバランスが良く、良質のたんぱく質が豊富です。特に筋肉の合成を促すロイシンが多く含まれています。筋肉が大きくなれば基礎代謝量が高くなり、肥満しにくい体格づくりが期待できます。
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