スープ・汁物 レシピ
きのこをたっぷり味わうスープです。
きのこのスープのレシピ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
マッシュルーム・しめじなどの
お好みのきのこ
200g
玉ねぎ（みじん切）
1/2個分
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
2カップ
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）マッシュルームはうす切りにし、他のきのこは食べやすい大きさに切り揃える。（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、（1）を加えてさらに炒める。小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の牛乳を加えてのばす。（3）残りの牛乳を加えてとろみが付くまで煮る。塩と胡椒で味を調え、器に取り分けてパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ミキサーにかけてとろりとしたスープにしてもおいしく仕上がります。
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