和食 レシピ
赤や緑の食材が食欲を増進し、良質たんぱくを多く含む魚を使ったバランスのよい献立です。
太刀魚の幽庵焼きのレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
太刀魚切身 …2切
ししとう …8本
Ａ）酒 …大さじ2
みりん …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ2
柚子の輪切り …4枚
作り方
（1）太刀魚は食べやすい大きさに切り、Ａに10～20分漬ける。（2）（1）の汁気をきって焼き、仕上げに（1）の漬け汁をはけで塗って焼きあげる。ししとうもさっと焼く。※調理時間に漬ける時間は含まれていません。
※太刀魚の幽庵焼きのみのレシピです。
※太刀魚の幽庵焼きのみのレシピです。
おすすめ献立
筑前煮
玉子焼
ワンポイントアドバイス
魚を漬ける時にビニール袋を利用すると、漬け汁が全体にいきわたり、味がよくしみ込みます。また、後片付けの手間も省けます。
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