低エネルギー （野菜レシピ）
鍋に食材を入れて蒸し煮する、コクのあるおいしいスープです。
キャベツの豆乳ミルク煮のレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ …100g
玉ねぎ …50g
ウインナーソーセージ …40g
しめじ …20g
コンソメの素顆粒 …小さじ1
水 …200ml
味噌 …10g
Ａ）牛乳 …100ml
調整豆乳 …100ml
作り方
（1）キャベツと玉ねぎは細切りにする。ソーセージは厚さ7mmの輪切りにする。しめじは石突きを切り落として小房に分ける。（2）鍋に（1）とコンソメの素と水を入れて蓋をし、弱火で蒸し煮する。野菜がやわらかくなったら中火にして少量のＡで溶いた味噌と残りのＡを加えてよく混ぜる。煮立つ直前に火からおろし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
卵とほうれん草の炒め物（70Kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツは、ナトリウムを排出し、血圧を安定させるカリウムを多く含みます。煮汁を摂ることで、調理による栄養素の損失が抑えられます。
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