低エネルギー （魚レシピ）
山椒のさわやかな辛味が、鮭のうま味を引き立てます。
鮭のかば焼き山椒風味のレシピ
- エネルギー：175kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身（皮骨なし）…大2切
粉山椒 …適量
ししとう …4本
Ａ）醤油 …小さじ2
砂糖 …小さじ2
酒 …小さじ2
みりん …小さじ2
粉山椒 …少々
作り方
（1）鮭は3つにそぎ切りして、Ａにしばらく漬ける。（2）フライパンにクッキングシートを敷いて（1）を並べ、シートの下にししとうを並べる。蓋をして両面に焼き目がつくまで弱火で焼く。（3）（2）を器に盛り、焼き汁をかけて粉山椒をふり、ししとうを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
かぼちゃと茸の味噌汁（70Kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭は良質のたんぱく質が豊富です（22.3g/100g）。体内で代謝に働く多くの酵素を作ります。また脂質が少ないので（4.1g/100g）エネルギーが低く、体重をコントロールしたい人におすすめの食材です。
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