低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
風味の良い黒糖を使った懐かしいおやつです。
黒糖ういろうのレシピ
- エネルギー：102kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：100分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 5人分
小麦粉 …50g 上新粉 …20g 黒砂糖 …50g 砂糖 …20g
作り方
（1）鍋に黒砂糖と水180mlを入れて煮溶かす。水50mlを加えて温度を下げる。（2）ボウルに粉と砂糖を混ぜ合わせて、（1）の半量を加えながら泡だて器でよくねり、残りを加えて混ぜる。ラップを敷きつめた耐熱容器に流し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で4分ほど加熱する。冷まして切り分ける。
ワンポイントアドバイス
黒糖は、生成していない砂糖です。カリウムをはじめ、カルシウムやマグネシウム、リン、鉄、亜鉛などの体調を整えるミネラルを豊富に含んでいます。特有の風味が和菓子によく合います。
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