和食 レシピ
手早く作れて、冷めてもおいしいお惣菜です。
水菜とあげの煮びたしのレシピ
- エネルギー:86kcal
- 塩分:1.4g
- 調理時間:10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
水菜 …150g
油あげ …1枚
A)だし汁 …1カップ
醤油 …大さじ1+1/3
みりん …大さじ1+1/3
作り方
(1)水菜はしっかり水洗いして長さ4cmに切る。油あげは幅1cmの短冊に切る。(2)鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら油あげを入れる。再度煮立ったら水菜を加えて蓋をし、弱火で1~2分しんなりするまで煮る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
「水菜」は、霜に当たると柔らかくなっておいしさが増す、冬が旬の緑黄色野菜です。昔から鍋物や漬物に使われてきましたが、最近では特有の香りや辛み、食感を活かしたサラダなど、生食用の野菜としても人気です。
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