洋食 レシピ
焼そばのソース味が卵と一緒に食べることでマイルドになり、子どもにも大人にも喜ばれるお弁当になります。
オム焼そばのレシピ
- エネルギー：462kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
焼そば
3玉
玉ねぎ
小1個
洋人参
小1本
ピーマン
1個
キャベツ
2枚
緑豆もやし
1/4袋
サラダ油
大さじ1＋1/3
豚バラうす切
150g
マーガリン
小さじ4
卵
4個
トマトケチャップ
大さじ2
ブロッコリー
1/2株
トマト
1個
Ａ）ウスターソース
大さじ5
カレー粉
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）焼そばは少量の水をふりかけてほぐす。玉ねぎはうす切りにし、人参は長さ3cmの短冊切りにする。ピーマンは長さ3cmの細切りにし、キャベツはざく切り、もやしは1～2回包丁を入れる。（2）フライパンに油を熱し、長さ3cmに切った豚肉を炒め、（1）の野菜を順に炒める。火が通ったらＡで調味し、最後に焼そばを入れて炒め合わせる。（3）別のフライパンにマーガリンを溶かし、割りほぐした卵1個分を流し入れ、丸く広げて全体がほぼ半熟状態のところに、（2）の1/4量を入れ、オムライスのようにくるんで弁当箱に入れ、上からケチャップをかける。同様にして残りも作る。ゆでて小房に分けたブロッコリーとくし形に切ったトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
半熟状態の卵の上に焼そばをのせると、卵と焼そばが一体化して、盛り付けやすくなります。
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