洋食 レシピ
脂がのったさばをさっくり仕上げたカレー風味のカツレツです。
さばのひと口カツレツのレシピ
- エネルギー：379kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さば（三枚おろし） …140g
サニーレタス …2枚
レモン …1/2個
卵（溶き卵） …小1個弱
パン粉 …カップ1/2
ケチャップ …大さじ2
サラダ油（揚げ油） …適量
Ａ）塩 …小さじ1/5
粗挽き黒胡椒 …少々
Ｂ）小麦粉 …大さじ1＋1/2
カレー粉 …小さじ1
作り方
（1）さばは骨を除いてそぎ切りし、Ａをまぶす。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。レモンはくし形に切る。（2）さばの水気を拭き取り、混ぜ合わせたＢ、卵、パン粉の順につける。フライパンに深さ1cmほど油を入れ、火にかけてさばの両面を中火で揚げ焼きする。（3）器に盛ってケチャップをかけ、サニーレタスとレモンを添える。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（158kcal）
野菜のスープ（45kcal）
ワンポイントアドバイス
さばに含まれる不飽和脂肪酸のDHAとEPAは、中性脂肪を下げる働きがあります。その上、血栓を防ぎ、動脈硬化予防に効果的です。
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