離乳食（12～18カ月） レシピ
じゃがいもに脂の少ない牛モモ肉を刻んで入れたおやきです。
牛肉とじゃがいものおやき（離乳食 12～18ヵ月）のレシピ
- エネルギー：84kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1食分の値です
材料 2食分
牛モモうす切 …20g じゃがいも （皮をむいて正味）…100g 片栗粉 …大さじ1/2 サラダ油 …小さじ1/2 トマトケチャップ …小さじ1
作り方
（1）牛肉はみじん切りにする。フライパンに入れ、弱火で広げながら炒りつける。（2）じゃがいもは皮をむき、乱切りして水につける。水気をきり、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱する。一度取り出しひっくり返してさらに4分加熱する。やわらかくなったらフォークでつぶし、片栗粉と（1）を加えて混ぜ合わせ、4等分して円盤形に整える。（3）フライパンに油を熱し、（2）を両面しっかり焼く。焦げ目がついたら器に盛り、上にケチャップを薄く塗る。
ワンポイントアドバイス
脂の少ない部位の牛肉の赤身は鉄を多く含む、鉄の供給源です。ただ、強い火力で調理すると硬くなるので弱火で調理しましょう。
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