除去食おやつレシピ
アマランサスクッキー（卵・牛乳・大豆・小麦 除去）食物アレルギー対応食
- エネルギー -> 53kcal
- 塩分 -> 0g
- 調理時間 -> 15分
※エネルギー、塩分は:1個分の値です
材料 10個分
アマランサス粉 …80ｇ コーン油 …大さじ1 三温糖 …大さじ2 りんごジャム …大さじ1＋1/2 重曹 …小さじ1/2
作り方
（1）ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせてまとめる。（2）ラップを敷いたまな板の上で棒状にのばし、１０個に切る。（3）（2）をオーブンシートを敷いた天板に並べ、２００℃のオーブンで１０分焼く。
ワンポイントアドバイス
アマランサスは中南米原産のヒユ科の作物で、たんぱく質、鉄、カルシウム、亜鉛、カリウムが多く、若葉は野菜として食用します。日本では種子を雑穀として、米に混ぜて炊いたり、粉にして菓子やパンなどの材料にします。