高脂血症にやさしい食事レシピ
あっさりした春さばの旨味を和風ハーブが引き立てています。緑黄色野菜のししとうと一緒にお召し上がりください。
さばの七味焼き（高脂血症にやさしい食事）
- エネルギー -> 177kcal
- 塩分 -> 1.0g
- 調理時間 -> 25分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
さば …4切れ
土生姜 …1片
青ねぎ …1本
白いりごま …大さじ1＋1/3
ししとう …8本
Ａ）七味唐辛子 …少々
しょうゆ …大さじ1強
みりん …小さじ2
作り方
（1）土生姜はみじん切り、ねぎは小口切りにする。ごまは布巾の上に広げて包丁で切り、切りごまにする。（2）バットに（1）、Ａ、さばを入れ、約１５分漬け、網の上にのせて焼く。（3）器に（2）を盛り、焼いたししとうを添えるて盛り、焼いたししとうを添える。おすすめ献立 エネルギー たんぱく質 脂質 食物繊維 コレステロール 塩分 大豆ご飯 360kcal 8.7g 2.6g 1.9g ─ 0.8g ほうれん草としめじのお浸し 22kcal 2.5g 2.5g 2.9g ─ 0.6g 根菜汁 35kcal 1.0g 0.1g 2.2g ─ 1.0g 合計 594kcal 28.1g 13.1g 8.0g 45mg 3.4g
ワンポイントアドバイス
さばにはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の不飽和脂肪酸が多く含まれ、動脈硬化予防の働きがあり、高脂血症の人には摂っていただきたい食品の一つです。脂肪は動物性脂肪４：植物性脂肪５：魚油1の割合が理想です。大豆たんぱくにはコレステロールを下げる働きがあるといわれています。大豆ご飯と一緒にお召し上がりください。