高脂血症にやさしい食事レシピ
淡白なササミに香りとこくをプラスした揚げ物。意外とコレステロールは控えめです。
ササミのしそ巻きフライ（高脂血症にやさしい食事）
- エネルギー -> 234kcal
- 塩分 -> 0.8g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
ササミ …大4本 大葉 …16枚 練り梅 …20ｇ 小麦粉 …大さじ2 卵 …1/2個 パン粉 …1/2カップ 揚げ油 …適量 じゃがいも …2個 人参 …1/2本 塩 …小さじ1/5 こしょう …少々 レタス …4枚 ミニトマト …8個
作り方
（1）ササミは観音開きにし、大葉、練り梅をのせて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で一つずつ揚げる。（2）じゃがいもは丸のままゆで、つぶす。人参はいちょう切りにしてゆで、じゃがいもに混ぜ、塩､こしょうをする。（3）器に、（1）、（2）、ミニトマトを盛り合わせレタスを添える。おすすめ献立 エネルギー たんぱく質 脂質 食物繊維 コレステロール 塩分 ご飯180ｇ 302kcal 4.5g 0.6g 0.6g ─ ─ ひじき煮 83kcal 20g 3.8g 2.5g ─ 1.1g ほうれん草とえのきのすまし汁 7kcal 0.9g 0.1g 1.0g ─ 0.8g 合計 626kcal 24.7g 13.2g 6.2g 6.7mg 2.7g
ワンポイントアドバイス
食物繊維はコレステロールを吸着して体外へ排出し、血清中のコレステロール値を下げる働きをします。野菜、きのこ、いも、豆、海藻、穀類などは食物繊維が豊富です。たっぷり摂りましょう。