高脂血症にやさしい食事レシピ

淡白なササミに香りとこくをプラスした揚げ物。意外とコレステロールは控えめです。

ササミのしそ巻きフライ(高脂血症にやさしい食事)

  • エネルギー -> 234kcal
  • 塩分 -> 0.8g
  • 調理時間 -> 20分
  • ※エネルギー、塩分は:1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
ササミ       …大4本
大葉        …16枚
練り梅       …20g
小麦粉       …大さじ2
卵         …1/2個
パン粉       …1/2カップ
揚げ油       …適量
じゃがいも     …2個
人参        …1/2本
塩         …小さじ1/5
こしょう      …少々
レタス       …4枚
ミニトマト     …8個
作り方

(1)ササミは観音開きにし、大葉、練り梅をのせて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で一つずつ揚げる。(2)じゃがいもは丸のままゆで、つぶす。人参はいちょう切りにしてゆで、じゃがいもに混ぜ、塩、こしょうをする。(3)器に、(1)、(2)、ミニトマトを盛り合わせレタスを添える。

おすすめ献立エネルギーたんぱく質脂質食物繊維コレステロール塩分
ご飯180g302kcal4.5g0.6g0.6g
ひじき煮83kcal20g3.8g2.5g1.1g
ほうれん草とえのきのすまし汁7kcal0.9g0.1g1.0g0.8g
合計626kcal24.7g13.2g6.2g6.7mg2.7g

ワンポイントアドバイス

食物繊維はコレステロールを吸着して体外へ排出し、血清中のコレステロール値を下げる働きをします。野菜、きのこ、いも、豆、海藻、穀類などは食物繊維が豊富です。たっぷり摂りましょう。

ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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