高脂血症にやさしい食事レシピ
レモンの香りと酸味でさっぱり、おいしくいただけます。
白身魚のホイル焼き（高脂血症にやさしい食事）
- エネルギー -> 95kcal
- 塩分 -> 1.2g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
白身魚（かれい） …4切れ
塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
白ワイン …大さじ1
生しいたけ …4枚
玉ねぎ …1/2個
ピーマン …小1個
Ａ）レモン汁 …1個分
しょうゆ …大さじ1
作り方
（1）魚は塩、こしょうし、ワインをふりかける。生しいたけは石づきを取り、半分に切る。玉ねぎはうすい半月形に切る。ピーマンは半分に切り、うす切りにする。（2）アルミホイルに（1）の玉ねぎの1/2量をしいて魚をのせ、その上にしいたけ、残りの玉ねぎ、ピーマンをのせ、きっちりと包む。（3）焼き網の上に（2）をのせて、弱火で7～8分焼く。（フライパンでもよい）（4）器に（3）をアルミホイルごと盛り付け、Ａのレモンしょう油を添える。おすすめ献立 エネルギー たんぱく質 脂質 食物繊維 コレステロール 塩分 ご飯180ｇ 302kcal 14.0g 6.6g 0.8g ─ ─ 小松菜のお浸し 13kcal 1.5g 0.2g 1.6g ─ 0.4g 豚汁 130kcal 6.8g 6.0g 3.7g 14mg 1.6g 合計 540kcal 29.4g 8.0g 6.7g 71mg 3.2g
ワンポイントアドバイス
コレステロールは食品から1/4摂るほかに肝臓で3/4合成されます。食品のコレステロール含量も大切ですが、食べ過ぎや食事の偏り､脂肪（動物性脂肪）や甘い物の摂りすぎに気をつけましょう。