和食 レシピ
豚肉ときゅうりは相性抜群。白いご飯にもよく合います。
豚肉ときゅうりのオイスターソース炒めのレシピ
- エネルギー：326kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースうす切 …160g
きゅうり …2本
干ししいたけ …3枚（10g）
ゆでたけのこ …50g
ごま油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
Ａ）醤油・酒 …各小さじ1
Ｂ）干ししいたけの戻し汁…100ml
鶏ガラスープの素 …小さじ1
オイスターソース …大さじ1/2
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。（2）きゅうりは斜め薄切り、干ししいたけは戻して細切り、たけのこは短冊切りにする。（3）フライパンに油を熱し、たけのこ、しいたけ、きゅうりの順に入れて炒める。油がまわったら（1）を加えて肉の色が変わるまで炒め、Ｂを加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ひじきとトマトのサラダ（54kcal）
ワンポイントアドバイス
きゅうりには、高血圧予防に役立つカリウムや抗酸化作用のあるビタミンＣなどが多く含まれます。水分が多いため体温を下げる効果もあります。
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