和食 レシピ
手軽に作れて大満足。青ねぎと牛肉の卵とじ丼。
他人丼のレシピ
- エネルギー：495kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ切落し …80g
青ねぎ …70g
卵 …2個
温かいご飯 …300g
粉山椒 …お好みで
Ａ）出し汁 …80ml
みりん・しょうゆ…各大さじ1＋2/3
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め切りにする。卵は軽く溶きほぐす。（2）平鍋にＡの半量を煮立てる。いったん火を消して牛肉の半量を並べ入れ、火にかける。煮立ったらねぎの半量を加え、牛肉に火が通るまで煮る。卵の半量を回し入れ、蓋をして約20秒煮て火を止める。（3）器にご飯の半量を盛り、（2）を上にのせ、お好みで粉山椒をふる。同様にもう一つ作る。
おすすめ献立
大根と人参の塩麹和え（29kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は必須アミノ酸のバランスが良く、栄養価が高い食材で、食物繊維とビタミンCを除く栄養素を含む健康食品です。1日1個を料理に上手に取り入れて活用しましょう。
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