洋食 レシピ
マヨネーズで焼くからコクとうま味アップ！カレー味でスパイシー。
鶏むね肉のカレーマヨネーズ焼きのレシピ
- エネルギー：183kcal
- 塩分：1.00g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏むね肉 …160g
サニーレタス …40g
赤ピーマン（細切）…1/4個（20g）
マヨネーズ …大さじ1
Ａ）酒 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
砂糖 …ひとつまみ
Ｂ）小麦粉 …大さじ1
カレー粉 …小さじ1
作り方
（1）鶏肉はひと口大に切る。Ａをもみ込み、30分以上おき、Ｂをまぶす。（2）熱したフライパンにマヨネーズを入れ、中火で（1）の両面をサッと焼く。蓋をして弱火にし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。（3）器にレタスを敷き、（2）を盛り付け、赤ピーマンを飾る。※調理時間に鶏肉をおく時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
キャベツの煮浸し（136kcal）
ワンポイントアドバイス
肉や魚の下ごしらえに塩はよく使いますが、砂糖もおすすめです。砂糖の浸透圧で旨味の基である肉汁の滲出を防ぎ、ジューシーで柔らかな仕上がりになります。
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