和食 レシピ
スパイシーなカレー味。隠し味にしょうゆ入りでご飯にもぴったり。
豚肉とじゃがいものカレー風味炒めのレシピ
- エネルギー：290kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ロースブロック …160g
じゃがいも …中1個（120g）
人参 …60g
カレー粉 …小さじ1/2
サラダ油 …小さじ2
塩 …ひとつまみ
Ａ）醤油 …小さじ1
コンソメ顆粒 …小さじ1/3
作り方
（1）豚ロースブロックは幅1cm、長さ5cmの拍子木切りにする。（2）人参とじゃがいもは拍子木切りにし、サッとゆでる。（3）フライパンに油を熱し、（1）を炒める。火が通ったら（2）を加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだらＡを入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
お茄子の炊いたん（78kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はエネルギー代謝をスムーズにするビタミンB1を豊富に含むので、疲労回復に役立つと言われています。野菜を炒める前にあらかじめ茹でておくと油が少量ですみ、カロリーダウンできます。カレー粉は焦げやすいので最後に加えましょう。
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