中華・エスニック レシピ
きゅうりは加熱してもおいしい！コクのあるオイスターソース味でご飯にもよく合う。
豆腐ときゅうりのオイスターソース炒め煮のレシピ
- エネルギー：243kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …300g
豚こま切 …40g
きゅうり …1本（120g）
ごま油 …大さじ1/2
Ａ）水 …1カップ（200ml）
鶏ガラスープの素 …小さじ2
オイスターソース …小さじ2
醤油・砂糖 …各小さじ1
酒 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
作り方
（1）きゅうりは縦半分に切り、斜めうす切りにする。豆腐は2cm角に切る。豚肉は一口大に切る。（2）Ａはしっかりと混ぜ合わせる。（3）フライパンに油を熱し、豚肉、きゅうりを順に加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら（2）、豆腐を加え、ときどき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
オクラとトマトのポン酢和え（28kcal）
ワンポイントアドバイス
オイスターソースはカキを原料に砂糖や塩、カラメルなどを加えて作られた中国発祥の調味料です。日本では牡蠣油とも呼ばれています。オイスターソースには独特のコクと旨味があり、肉、魚介類、豆腐などとも相性がよく、炒め物、煮物、和え物など色々な料理に使う事が出来ます。オイスターソースはカキが原料の為、グリコーゲン タウリン、亜鉛、鉄などが含まれています。
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